5 تأثيرات للألوان علي كمية الطعام التي تتناولونها

يعتمد كثير من الناس على الحميات الغذائية لضبط كميات الطعام التي يتناولونها، سواءً للحفاظ على الوزن أو لإنقاصه. معروف أن عادات مثل مشاهدة التلفاز أثناء الأكل أو تناول الوجبات المفضلة تُساهم في الإفراط، لكن ما يغفله البعض هو تأثير الألوان على الشهية.

الألوان، سواء في أدوات الطعام أو البيئة المحيطة، تؤثر بشكل مباشر على الكمية التي نستهلكها من الطعام. مثلاً، يُعتبر اللون الأبيض محفّزاً للإفراط؛ لذلك نجده منتشراً في آنية الطعام ومحيط المطاعم. يُنصح من يتبع نظاماً غذائياً بالابتعاد عن الأطباق البيضاء لتقليل استهلاك الطعام.

أما اللونان الأحمر والبرتقالي فلهما تأثير قوي في فتح الشهية. يظهر ذلك بوضوح في شعارات ديكورات مطاعم الوجبات السريعة. الأحمر يزيد من ضربات القلب ويثير الجوع، بينما يمنح البرتقالي الشعور بالدفء والراحة. ومع ذلك، أظهرت بعض الدراسات أن تناول الطعام في صحون حمراء يحد من الكمية التي يتم تناولها، لأن العقل يربط اللون الأحمر بالإشارات التحذيرية.

اللون الأصفر يعزز الشعور بالسعادة والاحتفال، مما يحفّز على الإفراط في تناول الطعام، لذا يظهر بكثرة في إعلانات المطاعم. من ناحية أخرى، تساعد بعض الألوان على كبح الشهية؛ فالأزرق والبنفسجي يمنحان شعوراً بالاسترخاء، ما يقلل من الرغبة في الأكل. لذلك، استخدام الأطباق الزرقاء يُعد من حيل التحكم في كمية الطعام. كذلك، تقلل الأطباق السوداء والبنية من الشهية، ولهذا نادراً ما تُستخدم في المطاعم إلا عند تقديم حصص صغيرة.

اللون الأخضر يُشجع على تناول الأطعمة الصحية مثل الخضروات والفواكه، لأنه مرتبط بالمأكولات الطبيعية في عقل الإنسان. لذلك، فإن استخدام أطباق خضراء يدفع لاختيار وجبات صحية أكثر. يؤكد هذا المقال أن للألوان تأثيراً نفسياً كبيراً على الشهية، ويُستغل هذا التأثير في تنظيم السلوك الغذائي.