أواكساكا: كنوز التراث والمذاق المكسيكي الأصيل

تقع ولاية أواكساكا جنوب المكسيك. تحتفظ بتراث ثقافي وتاريخي عميق، وتُعد من أبرز وجهات السياحة الثقافية في البلاد. فيها قرى جبلية تحافظ على عاداتها، أسواق مليئة بالحركة، وآثار ترجع لحضارات سبقت وصول كولومبوس. تلك المزيج يجذب من يهوى التاريخ، الطعام، والفنون.

في وسط الولاية تقع مدينة أواكساكا دي خواريز. شوارعها مرصوفة بالحجر، وبناياتها الاستعمارية مطلية بألوان زاهية. أبرز المعالم: كاتدرائية أواكساكا على الطراز الباروكي، دير سانتو دومينغو المحوَّل إلى متحف، وحديقة الإثنوبوتانيكا التي تحوي نباتات المنطقة.

أشهر المواقع الأثرية: مونتي ألبان، عاصمة الزابوتيك على قمة جبل تشرف على الوادي، وميتلا، المركز الديني للميكسيتك، بزخارف هندسية لا تتكرر.

مطبخ أواكساكا أصيل ومتنوع. يتصدره المولي، صلصة معقدة النكهة تضم الشوكولاتة والبهارات. تشتهر المنطقة أيضاً بالتاماليس، الجراد المقلى «تشابولينيس»، ومشروبات تقليدية مثل تيجيت وأتوول، تعبّر عن ضيافة المكسيكيين.

أسواق مثل «20 دي نوفمبر» و«بينيتو خواريز» تمنح الزائر عالماً من الأصوات والروائح، حيث يجلس الطعام بجانب الحرف اليدوية والمنسوجات المحلية.

الاحتفالات تزدهر بمهرجان جيلاجييتسا الذي يجمع رقصات وأزياء المجموعات الثقافية، ويوم الموتى الذي يعيد الاتصال بالأسلاف عبر الزهور، الموسيقى، والأكلات.

الطبيعة حاضرة بقوة: شلالات هييرفي إل أغوا ذات الترسبات الجيرية التي تشبه حوضاً معدنياً، وشواطئ بويرتو إسكونديدو ذات الأمواج العالية التي تستقطب محترفي ركوب الأمواج.

الحرف اليدوية تعكس هوية أواكساكا: أثواب منسوجة على نول يدوي، خزف أسود يُصقَل حتى يبدو معدنياً، ولوحات خشبية ملونة بأليفيريس.

لرحلة مريحة، يُفضَّل السفر بين أكتوبر ومارس، تعلم بضع جمل إسبانية، وارتداء ملابس خفيفة تناسب التجول في الأسواق والمواقع الطبيعية.

أواكساكا تجمع تاريخاً، نكهات مكسيكية، فناً، وطبيعة، لتقدّم تجربة ثقافية أغنى من أي توقع.