اكلات مصرية عليك تجربتها!

مصر تُعد من أبرز الوجهات السياحية في العالم بفضل تاريخها العريق، وشعبها المضياف، وكنوزها الثقافية، وأطعمتها التي تعكس غنى المطبخ المصري وتنوعه. من أشهر الأكلات المصرية التي يجب تذوقها عند زيارة مصر "الحمام المحشي"، وهو طبق تقليدي محشو بالأرز أو الفريك ويُطهى باستخدام أعضاء الحمام لإضافة نكهة فريدة. إلى جانبه، نجد "الطرب" وهو نوع من الكفتة محاط بطبقة دهنية ويُشوى على الفحم، ويشتهر في مطاعم المشويات.

من الأكلات الشعبية المنتشرة "الحلبسة" أو "حمص الشام"، وهي شوربة حارة تُقدّم ساخنة، خصوصاً في أجواء الشتاء على كورنيش النيل. أما "المحشي" فيشمل خضروات محشوة بالأرز والتوابل وتُطهى ببطء في المرق، وتشمل الكرنب، الكوسة، الباذنجان، ورق العنب وغيرها.

أما "الكوارع"، وهي أقدام البقر والجاموس، فتُعد طبقاً غنياً بالجيلاتين والكولاجين، وتُقدم غالباً في الشوربة أو مع الأرز والخبز. بينما يتميز "الحواوشي" بطابعه البسيط، حيث يُحشى اللحم المتبل داخل الخبز البلدي ويُخبز أو يُشوى، ويتنوع في الإسكندرية بإضافة مكونات مثل الجبن والطماطم ليشبه البيتزا.

الفسيخ، أحد الأطباق ذات الطابع التاريخي، يتكون من السمك المملح ويُستهلك غالباً في شم النسيم، إلا أن له طعماً ورائحة قوية تجعله محط جدل بين محبيه ومنتقديه. ومن الحلويات نجد "المتدلعة"، التي تتكون من البسبوسة، الكنافة، والكريمة بطبقة علوية من الكراميل، وهي من الحلويات المشهورة في طنطا.

"الكشك" من الأكلات التراثية التي نادراً ما تُحضّر اليوم، وتُصنع من الدقيق والزبادي والدجاج أو الجمبري. أما "الفطير المشلتت" فهو رمز من رموز الريف المصري، ويتميز بطبقاته الذهبية المغموسة بالسمن البلدي ويُقدم مع العسل والقشدة أو الجبن. وأخيراً، "العكاوي" هي لحم ذيل البقرة ويُطهى مع الطماطم والتوابل ويُقدم غالباً في الطواجن مع الأرز الساخن، ويُعد من الأطعمة المحببة لعشاق اللحوم في مصر.